Purworejo, gradasigo - Sebentar lagi bulan puasa akan tiba, bunda pasti sudah mulai menyusun menu takjil untuk dihidangkan saat berbuka puasa bersama keluarga nanti. Bunda pasti akan sering menghabiskan waktu di dapur untuk memasak.

Selama bulan Ramadhan penggunaan gula aren dan gula jawa cenderung meningkat, karena sering dipakai untuk membuat aneka menu takjil. Salah satu menu buka puasa yang paling favorit diantaranya adalah kolak, agar kolak menu buka puasa buatan bunda rasanya makin enak. Saatnya untuk mengetahui perbedaan gula aren dan gula jawa.

Selain mengetahui bedanya, ada juga tips mengenai peruntukan kedua jenis gula tersebut. Yuk, simak ulasan dibawah ini!

Gula aren sesuai namanya adalah pemanis yang diproduksi dari nira pohon aren, sedangkan gula jawa merupakan hasil produksi dari nira pohom kelapa.

Nira merupakan cairan yang didapatkan dengan cara menyadap batang dan bunga pohon palem-paleman, termasuk di antaranya pohon aren dan pohon kelapa.

Cara Membuat Gula Aren dan Gula Jawa

Cairan nira yang telah disadap ditampung ke dalam wadah, kemudian dimasak di atas bara api selama berjam-jam dan dicetak hingga mengeras kurang lebih 1 jam. Cetakannya bisa cetakan khusus atau mengunakan bambu dan batok kelapa.

Perbedaan Gula Aren dan Gula Jawa

Gula aren dan gula jawa memiliki perbedaan dalam bahan baku, warna, tekstur, rasa dan aroma, berikut tips untuk membedakan kedua gula tersebut!

Bahan Baku: gula aren dari nira pohon aren, gula jawa dari nira pohon kelapa.

Warna: gula aren berwarna cokelat gelap, sedangkan gula jawa berwarna cokelet kemerahan.

Tekstur: gula aren memiliki tekstur lebih lunak dan empuk, gula jawa memiliki tekstur lebih kokoh dan padat.

Rasa: gula aren memiliki citra rasa manis lebih ringan dan sedikit karamel, sementara gula jawa memiliki rasa manis dan sedikit pahit. 

Aroma: gula aren memiliki aroma yang lebih harum dan lebih kuat dibandingkan gula jawa, gula jawa tidak memiliki aroma yang kuat.

Penggunaan: gula aren digunakan untuk membuat aneka minuman, kolak, kue dan roti dan lainnya. Gula jawa digunakan sebagai bumbu makanan. 

Kandungan Nutrisi:  gula aren dan gula jawa memiliki kandungan nutrisi yang berbeda. Gula aren kaya akan kandungan kalium, magnesium dan zat besi. Sedangkan gula jawa banyak mengandung vitamin C yang tinggi.

Setelah mengetahui perbedaan gula aren dan gula jawa, bunda dapat berkreasi dengan lebih bebas di dapur ,untuk membuat aneka menu enak dengan mengunakan gula aren atau gula jawa guna menyiapkan hidangan berbuka puasa untuk keluraga. 

Selamat mencoba!