Yogyakarta, Gradasigo - Nasi goreng menjadi salah satu hidangan yang mudah dijumpai dan memiliki banyak penggemar. Namun, bagi Hermawan Notoprawiro, sajian yang akrab di tengah masyarakat ini masih memiliki ruang untuk dikembangkan. Berangkat dari keinginan menghadirkan nasi goreng dengan cita rasa dan kualitas premium, ia mendirikan Depot Kak Mawan di Kota Madiun pada 2020.

Sejak awal berdiri, Hermawan ingin menunjukkan bahwa nasi goreng tidak harus selalu hadir dengan sajian yang biasa. Ia memperhatikan setiap detail dalam proses memasak, mulai dari pemilihan bahan hingga perpaduan komposisi makanan. Penggunaan bahan seperti udang, telur, dan bakso menjadi bagian dari upayanya menghasilkan hidangan dengan cita rasa yang lebih istimewa.

Nama Kak Mawan sendiri memiliki cerita sederhana. Nama tersebut diambil dari nama Hermawan sebagai pemilik sekaligus pendiri usaha. Seiring berjalannya waktu, nama itu menjadi identitas depot kuliner yang berlokasi di Jalan Asahan No. 20, Kecamatan Taman, Kota Madiun.

Salah satu menu yang menjadi andalan adalah Nasi Goreng Ubud Premium dengan harga Rp30.000. Selain itu, tersedia Kwetiau Goreng Premium seharga Rp25.000, serta Mie Goreng Premium dan Nasi Goreng Premium masing-masing Rp20.000. Tidak hanya menyajikan makanan, Kak Mawan juga menghadirkan minuman khas seperti Es Kuwut Bali Premium sebagai minuman unggulan dan Es Teh Kintamani Premium untuk melengkapi pengalaman bersantap pelanggan.

Untuk memberikan kenyamanan kepada pelanggan, depot ini beroperasi setiap hari mulai pukul 08.00 hingga 22.00 WIB. Kak Mawan juga telah memiliki sertifikat halal sebagai bentuk pemenuhan aspek kehalalan produk yang ditawarkan kepada konsumen. Hal ini menjadi salah satu perhatian penting dalam menjalankan usaha kuliner yang dekat dengan kebutuhan masyarakat.

Berdiri sejak 2020, Kak Mawan menjadi bagian dari perjalanan usaha kuliner lokal di Kota Madiun. Melalui perhatian terhadap bahan, proses pengolahan, dan variasi menu, Kak Mawan terus membawa gagasan awalnya untuk menghadirkan nasi goreng dengan karakter tersendiri. Dari sepiring nasi goreng hingga segelas minuman khas, Kak Mawan berupaya memberikan pengalaman menikmati kuliner yang berbeda bagi setiap pelanggan.