Yogyakarta, gradasigo — Di tengah hiruk pikuk industri pariwisata dan perhotelan Yogyakarta, kisah-kisah inspiratif seringkali muncul dari balik layar, khususnya dari mereka yang membentuk pengalaman kuliner para tamu. Salah satu narasi paling menonjol datang dari para alumni Jogja Culinary School (JCS), yang kini tidak hanya bekerja, tetapi juga menorehkan prestasi di dapur megah Hyatt Regency Yogyakarta, sebuah properti bintang lima yang menjadi ikon keramahan di kota pelajar ini.

Hyatt Regency Yogyakarta, dengan reputasinya yang tak terbantahkan dalam menyajikan pengalaman bersantap premium, selalu menjadi tolak ukur bagi para profesional kuliner. Kesempatan untuk berkarya di sana adalah impian bagi banyak koki muda, dan bagi sejumlah lulusan JCS, impian itu telah menjadi kenyataan yang membanggakan. Mereka bukan sekadar mengisi posisi, melainkan membawa semangat, inovasi, dan keahlian yang terasah, menjadikan karier mereka sebagai 'success story' yang patut diceritakan.

Aroma manis roti hangat dan kue-kue memikat selalu menjadi daya tarik tersendiri di setiap hotel berbintang. Di Hyatt Regency Yogyakarta, salah satu ikon kemewahan dan keramahan di Kota Pelajar, kelezatan tersebut banyak lahir dari tangan-tangan terampil para staf pastry bakery. Di antara mereka, terselip kisah-kisah inspiratif dari para alumni Jogja Culinary School (JCS), yang membuktikan bahwa pendidikan kuliner yang terarah dapat mengantarkan mereka langsung ke dapur hotel kelas dunia.

Industri perhotelan, khususnya di divisi pastry bakery, menuntut lebih dari sekadar bakat. Dibutuhkan ketelitian, kreativitas, pemahaman mendalam tentang bahan, serta kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan tinggi. Hyatt Regency Yogyakarta, dengan standar kualitas globalnya, secara konsisten mencari talenta terbaik untuk mempertahankan reputasinya. Di sinilah peran JCS menjadi sangat signifikan dalam mencetak tenaga profesional yang siap pakai.

"Kami sangat bangga melihat alumni kami dapat berkarier dan memberikan kontribusi nyata di dapur pastry bakery hotel sekelas Hyatt Regency Yogyakarta," tutur Ibu Riska Kurniawati, Manager Jogja Culinary School. "Ini adalah validasi bahwa kurikulum kami, yang fokus pada keterampilan praktis dan standar industri, berhasil menyiapkan siswa untuk tantangan dunia kerja yang sesungguhnya."

Salah satu alumni JCS yang bersinar di departemen pastry bakery Hyatt Regency Yogyakarta adalah Muhammad Choirul Ichsan  (20). Lulus dari JCS pada tahun 2021, Indah kini menjabat sebagai Demi Chef de Partie Pastry. Posisi ini menempatkannya bertanggung jawab atas sebagian besar produksi pastry dan bakery harian hotel, mulai dari viennoiseries, dessert, hingga celebration cakes.

"JCS memberi saya fondasi yang sangat kuat, tidak hanya dalam teknik pembuatan roti dan kue, tapi juga dalam sanitasi, manajemen inventori, dan kerja tim," ujar Ichsan, sembari merapikan plate dessert yang memukau. "Saya ingat betul bagaimana instruktur selalu menekankan pentingnya presisi dalam setiap gram bahan. Di Hyatt, detail sekecil apa pun sangat berarti, dan bekal dari JCS membuat saya cepat beradaptasi."

Executive Chef Hyatt Regency Yogyakarta memberikan pujian atas kualitas staf pastry bakery dari JCS. "Alumni Jogja Culinary School menunjukkan etos kerja yang luar biasa dan semangat belajar yang tinggi. Mereka datang dengan pemahaman dasar yang kuat mengenai teknik pastry bakery, yang memungkinkan kami untuk lebih mudah mengembangkan potensi mereka. Kehadiran mereka membawa energi positif dan ide-ide segar ke dalam tim kami."

Kolaborasi antara Jogja Culinary School dan Hyatt Regency Yogyakarta adalah contoh nyata bagaimana lembaga pendidikan dan industri dapat bersinergi untuk menciptakan talenta-talenta profesional yang dibutuhkan pasar. JCS terus memperbarui kurikulumnya agar relevan dengan tren dan kebutuhan industri, sementara Hyatt Regency Yogyakarta membuka pintu bagi para lulusan yang berpotensi untuk mengembangkan karier mereka.

Kisah para alumni JCS yang sukses berkarya di dapur pastry bakery Hyatt Regency Yogyakarta adalah bukti bahwa dengan passion, pendidikan yang tepat, dan kerja keras, impian untuk menciptakan kreasi kuliner kelas dunia dapat terwujud. Mereka tidak hanya membuat roti dan kue, tetapi juga merajut cerita sukses yang menginspirasi generasi juru masak berikutnya.

Kisah sukses Muhammad Choirul Ichsan di Hyatt Regency Yogyakarta, adalah cerminan dari sinergi positif antara lembaga pendidikan yang visioner dan industri yang dinamis. Ini menunjukkan bahwa dengan kurikulum yang relevan, pengajar yang berdedikasi, dan tentunya, semangat pantang menyerah dari para siswa, impian untuk berkarier di panggung kuliner dunia bukanlah hal yang mustahil. JCS dan Hyatt Regency Yogyakarta telah membuktikan bahwa kolaborasi mereka tidak hanya membangun karier individu, tetapi juga mengangkat standar kuliner di Yogyakarta.